Um dem ganzheitlichen Aspekt des Total Quality Managements gerecht zu werden, haben in den letzten Jahren viele Firmen des Fleisch- und Wurstverarbeitenden Gewerbes und der Gewürzindustrie ihre lückenlose Qualitätsüberwachung auch auf den Wareneingang angelieferter Gewürzmischungen, Zusatz- und Hilfsstoffe ausgedehnt. Diese Kontrollen können auf Basis der ohnehin in dieser Branche verbreiteten Nahinfrarot Spektroskopie (NIR) durchgeführt werden.

Für eine einfache Durchführung und Auswertung einer Analyse wurden mehrere Softwarepakete eingebunden, die in der Bedienung auch von den Personen genutzt werden können, die nicht regelmäßig mit einem PC umgehen.

Mit diesem System werden innerhalb von wenigen Sekunden (max. 20) Ergebnisse erzielt. Somit ist eine effektive Wareneingangskontrolle, sowie Prozess- und Endproduktkontrolle durchführbar und der Anwender in der Lage, bei Bedarf korrigierend einzugreifen.

Für die Messung wird eine entsprechende Probenmenge in eine Probenschale aus Spezialglas gefüllt und auf den Drehteller des Messgerätes gesetzt.

Dabei dreht sich der Drehteller kontinuierlich, so dass eine große Probenmenge gemessen wird.

Das Ergebnis kann mittels einer vorhandenen Software ausgewertet werden.

Das Messprinzip ist eine Reflektionsmessung, wobei Halogenlicht auf die Probe gestrahlt und das zurückgestrahlte Licht ausgewertet wird.

Da dieses Gerät auch als Fleischanalysator eingesetzt werden kann, ist damit auch eine Kontrolle in der Fleischwarenindustrie möglich.

Zusammenfassung

Der TQC Analysator ist durch seine Vielseitigkeit in der Lage, dem Anwender im Gesamtverlauf der Produktion rechtzeitig auf evtl. Fehlchargen hinzuweisen und damit dessen Produktion sicherer zu gestalten.